Firande dag 2
Igår firade vi min födelsedag med min släkt. För att underlätta för fyra barn som var med så firade vi hemma hos mamma och pappa som har lite större hus. Vi åt smörgåstårta som var väldigt god. Den hade jag beställt från MK catering så de kan jag varmt rekommendera. Fikan hade jag bakat på egen hand och tänkte ge er receptet på den goda jordgubbscheesecake jag gjorde som alla tyckte var väldigt god.
Kladdkaksbotten:
- 100 g smör
- 3 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 4 msk kakao
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 2 st ägg
Cheesecake fyllning:
- 5 st passionsfrukter
- 200 g philadelphiaost, rumsvarmt
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 st äggulor
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mosade jordgubbar
Garnering:
- färska jordgubbar
- Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget. Häll smeten i formen.
- Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 12 minuter. Kakan stelnar ytterligare när den kallnar. Låt kakan kallna helt, men ta den inte ur formen.
- Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa dem och sila genom en sil. Spara saften.
- Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet. Rör ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med passionssaft och jordgubbsmos.
- Häll smeten över bottnen. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta fram tårtan cirka 20 minuter innan servering och garnera med jordgubbar.
Kommentarer
Postat av: Kristin
Åh denna gjorde jag i somras. Värd att dö för! 😊
Postat av: Jennifer
Vad duktig du är Evelina! =) Ser väldigt smaskigt ut!! Vi ses imorgon <3
Trackback
